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非遺工(gōng)藝白酒——白酒的非物(wù)質(zhì)文(wén)化遺産(chǎn)
- 分(fēn)類：行業動态
- 作(zuò)者：
- 來源：
- 發布時間：2020-12-24 11:45
- 訪問量：0
非遺工(gōng)藝白酒——白酒的非物(wù)質(zhì)文(wén)化遺産(chǎn)
- 分(fēn)類：行業動态
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詳情
當選原因：“老龍口”始建于公(gōng)元1662年，即康熙元年。作(zuò)為(wèi)沈陽最早的民(mín)族工(gōng)業之一，“老龍口”在長(cháng)達343年的曆史中(zhōng)，逐步形成了一套北方獨到的白酒釀造工(gōng)藝。其造酒工(gōng)藝所以能(néng)夠成為(wèi)省非物(wù)質(zhì)文(wén)化遺産(chǎn)項目，主要得益于其300多(duō)年的窖池——從清初建成至今一直連續使用(yòng)，從未間斷，被稱為(wèi)“關東第一窖”。
多(duō)年來這處“文(wén)物(wù)窖池”内的主要微生物(wù)沒有(yǒu)被破壞變異，老龍口酒在原址上進行傳統的手工(gōng)藝釀造，在全國(guó)也是比較罕見的。
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版權所有(yǒu)：沈陽天江老龍口釀造有(yǒu)限公(gōng)司